做魚丸最好選擇什么魚

做魚丸用什么魚肉最好多齒蛇鯔，這類魚被廣東潮汕被稱作“那哥魚”。鯉魚。這類魚身較長(zhǎng)，略呈圓桶型，頭部平扁，尾端側(cè)扁。海鰻。這類少刺多肉植物，雪白鮮嫩，吃水量大，美味可口。馬鮫魚。

草魚。這種魚體較長(zhǎng)，略呈圓筒型，頭部平扁，尾部側(cè)扁。肉性味甘、溫、無毒，有暖胃和中之功效。一般人群均可食用。海鰻。這種少刺多肉，潔白細(xì)嫩，吃水量大，味道鮮美，是烹制魚丸的理想原料。馬鮫魚。

淡水魚是做魚丸子的理想選擇 淡水魚通常是做魚丸子的首選，因?yàn)樗鼈內(nèi)赓|(zhì)較嫩且口感細(xì)膩。例如，草魚、青魚和鯉魚等品種均非常適合做魚丸子，因?yàn)樗鼈兏缓鞍踪|(zhì)和微量元素，對(duì)身體具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

寶寶都能吃的魚丸,做法原來這么簡(jiǎn)單,Q彈有嚼勁,一點(diǎn)也不腥

用漏勺撈出魚丸，泡入涼水5分鐘，肉質(zhì)會(huì)更緊實(shí)。美味魚丸就這樣完成了。 煮好的魚丸控去水分，入鍋炸后沾著咖喱汁來吃咖喱魚丸。烹飪技巧 糖不要給太多否則太甜，就沒有魚的鮮味了。

魚一定要是新鮮的，這樣做出的魚丸才會(huì)沒有腥味。新鮮的鱸魚，將近有三斤重了。將鱸魚沿著中間那根大刺橫著一分為二，橫向一共切兩刀，把中間那根大刺剔除出來。

手工魚丸做的正宗的關(guān)鍵在于，先把魚去骨去皮，然后加入調(diào)料打成魚泥，再做成丸子，焯水即可，具體的做法如下：主料：魚肉400克、雞蛋1個(gè)、紅薯淀粉40克、料酒60克。輔料：蔥適量、生姜適量、鹽2克、白胡椒粉2克。

魚肉蓉取出放到深的盆子里，加入淀粉混合均勻，戴上一次性手套抓取魚肉蓉摔打50次，這樣打出來的魚丸口感Q彈更好吃。加淀粉是為了更好的成型，淀粉的分量也不要加太多，新手可以多加，老手少加或者不加。

第七步：打好的魚肉泥放到一個(gè)有深度的盆子里，加2湯匙玉米淀粉混合到?jīng)]有干粉狀態(tài)，戴上一次性手套，抓起魚肉泥摔打50次以上，這樣做的目的是讓魚肉泥變得黏糊起筋，做出來的魚丸Q彈有嚼勁。

一，食材：草魚1條，姜1塊，香蔥1小把，木薯淀粉80g，鹽適量。二，魚丸的做法：將所有的食材都準(zhǔn)備好，如果不喜歡處理魚，最好在市場(chǎng)的時(shí)候就讓賣魚的師傅把它處理好。

海魚能做魚丸嗎,怎么做

1、將海魚魚肉去刺。攪拌將魚肉放入輔食機(jī)，加入蔥姜水?dāng)嚢?，加入蛋清繼續(xù)攪拌，加入牛油果油繼續(xù)攪拌，加入淀粉繼續(xù)攪拌，最后加入小蔥順時(shí)針攪拌至勁道足。冷凍將攪拌好的魚丸放入冰箱冷凍20-30分鐘取出。

2、在魚尾處要切一刀。（如果魚身太滑的話，可以用廚房紙按在魚身，也可以干凈毛巾來做這一步的。）按著魚身，順著剛切魚尾的地方平著刀下去，把這塊魚肉順著魚骨把肉切下來，魚的另一邊也是這一方法。

3、選用約1000克左右的新鮮魚。適合做魚丸的淡水魚有白魚，刀魚，鯰魚，黑魚，青魚，草魚，桂魚等。海水魚有海鰻，鯊魚，鯧魚，大黃魚，牙鲆魚等。清洗剖腹，除去內(nèi)臟洗凈。

4、手工做海魚魚丸，我們選用的是鲅魚750克。調(diào)料：白胡椒粉30克、白酒兩調(diào)羹、白醋少許、食鹽兩小勺、水淀粉適量、雞蛋四個(gè)、蔥兩端、姜一塊。

5、做魚丸一定要選用新鮮的、刺少的魚。海魚，淡水魚均可。剔魚肉時(shí)，注意魚刺問題，即使用料理機(jī)也不會(huì)將魚刺打成泥，如果不放心可將魚泥再過一次篩。

干冰去那里買比較好

1、干冰的購(gòu)買地點(diǎn)：您可以在當(dāng)?shù)氐拇笮蜕虉?chǎng)、化工用品店、冷飲店以及醫(yī)院等地購(gòu)買干冰。干冰是固態(tài)的二氧化碳，在6250.5498千帕的壓力下，將二氧化碳冷凝成無色的液體，然后在低壓下迅速凝固制成。

2、若需購(gòu)買干冰，可通過以下渠道：專業(yè)供應(yīng)商，如干冰供應(yīng)商、醫(yī)療設(shè)備公司等。 大型超市或商場(chǎng)，部分大型超市或商場(chǎng)也可能提供干冰銷售服務(wù)。 在線電商平臺(tái)，如京東、天貓等大型網(wǎng)上商城也有干冰銷售。

3、化工商店：干冰作為固態(tài)二氧化碳的形態(tài)，可以在化工商店購(gòu)得。 氣體公司：眾多氣體公司亦提供干冰銷售服務(wù)，可咨詢當(dāng)?shù)毓尽?網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)：在如淘寶、京東等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上，消費(fèi)者可輕松搜索到干冰，并享受送貨上門服務(wù)。

4、干冰通?？稍诖笮统泻蛯ｉT的經(jīng)營(yíng)冷飲用品的商店中找到。對(duì)于食品級(jí)的干冰，您可以在當(dāng)?shù)氐拇笮蜕虉?chǎng)、化工產(chǎn)品店、冷飲批發(fā)市場(chǎng)以及醫(yī)院中尋得，它們常用于醫(yī)療和食品行業(yè)。

5、其次，一些大型超市或綜合性商場(chǎng)也可能會(huì)有干冰出售。這些場(chǎng)所通常會(huì)有較大的冷凍區(qū)域，用于儲(chǔ)存各種需要冷藏的商品，而干冰則可以作為這些區(qū)域的一種冷藏手段。

6、干冰一般在大型超市、冷飲商店、醫(yī)院、冷飲批發(fā)市場(chǎng)有賣。市場(chǎng)上有專門生產(chǎn)干冰的廠家，一般他們有多種銷售渠道，如有大型超市、冷飲商店、醫(yī)院、冷飲批發(fā)等，如果我們有需求，可以在這些地方購(gòu)買，當(dāng)然有時(shí)也可以通過網(wǎng)上購(gòu)買。