殺好的牛蛙怎么保存,可以放幾天殺好的牛蛙怎樣保存不會變黑

1、直接放冰箱冷藏，可以放一天。由于殺死的牛蛙會滋生大量的細菌，還是建議現(xiàn)吃現(xiàn)殺。

2、可以冷藏保存10天左右。除了冷藏保存之外，如果想要更長時間的保存殺好的牛蛙，可以采用以下兩種方法：腌制保存：將牛蛙清洗干凈之后，用鹽水腌制一夜，然后晾干水分，放入冰箱的冷藏室中保存。

3、殺好的牛蛙如果短時間內(nèi)不吃建議放在冰箱冷凍柜保存，這樣可以避免細菌的滋生。另外在冰凍之前可以先把牛蛙腌制好，這樣可以讓牛蛙的口感更嫩，而且腌制過的牛蛙能殺死部分寄生蟲。

紫蘇燜牛蛙的做法,紫蘇燜牛蛙怎么做好吃,紫蘇

1、做法： 牛蛙加1勺生抽、1勺料酒、少許白胡椒粉去腥調(diào)味。 熱油加入牛蛙炒干，盛出備用。 另起鍋，加入蒜頭、姜絲爆香，下牛蛙，加1勺豆瓣醬、2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油，炒勻。

2、牛蛙去皮。切成小塊，放鹽、醬油、料酒、胡椒粉腌一下。青椒切筒狀、蒜、姜切片，留一些整個的蒜子。紫蘇洗凈、切段。鍋內(nèi)放油，加入姜蒜爆鍋。放入腌好的牛蛙翻炒。

3、紫蘇牛蛙家常做法推薦 牛蛙清洗干凈，剁成小塊，晾干水份，放入鹽適量，雞粉適量，花生油適量提前腌一小時，這樣牛蛙更加入味，準備好姜3片，蔥1棵切出蔥頭，紫蘇切碎備用。

4、準備牛蛙：將牛蛙清洗干凈，去掉內(nèi)臟和皮，切成塊狀，用料酒、鹽和少許生抽腌制10-15分鐘。準備輔料：紫蘇葉洗凈備用；大蒜拍碎切末；姜切片；小米辣或干辣椒切段；青紅椒切絲；蔥切段。

5、牛蛙清洗干凈，剁成小塊，量干水份。放入鹽適量，雞粉適量，花生油適量提前腌一小時，這樣牛蛙更加入味。準備好姜3片，蔥1棵切出蔥頭，紫蘇切碎備用。

牛蛙去腥味最好方法

將牛蛙宰殺之后去除內(nèi)臟用清水洗干凈，然后用料酒（或白酒）、胡椒粉、姜片、食用鹽腌制半小時左右，不但能去腥還能入味。炒制前先用一些蔥姜把油炒香，炒制過程中再放一次蔥姜（或大蒜、青蒜和蒜苔）即可有效去腥。

同時，冷水可以幫助去除牛蛙身上的腥味，并且焯水后牛蛙的口感更加嫩滑。焯水的時間應(yīng)該控制在幾分鐘內(nèi)，以免牛蛙過熟或過硬。最后，將焯水后的牛蛙撈出備用即可。

在菜市場買新鮮現(xiàn)殺的牛蛙，去掉頭、爪。洗凈后剁成大塊，用料酒、胡椒粉、姜片、鹽腌制十分鐘。作用一是去腥味，二是入味。如腌制時間過長會導(dǎo)致牛蛙肉中水分流失，成菜后肉質(zhì)老韌。

牛蛙火鍋煮出來怎么存放不會壞

如果家里有井的話，放籃子里吊在井內(nèi)。夏天井內(nèi)溫度很低，完全可以保存食材。要是有陽臺，陽臺上風(fēng)較大，也可以把火鍋放陽臺上，晚上風(fēng)吹著，溫度也不會很高。鍋最好不蓋蓋子，上面蒙層紗布可以擋擋灰。

冷凍保鮮：如果需要長時間保存牛蛙，可以將其放入冷凍室。在冷凍前，最好將牛蛙切成適當大小的塊，以便解凍時更容易操作。冷凍溫度應(yīng)控制在-18攝氏度以下。

火鍋蛙能放10天?；疱佂艿臓I養(yǎng)十分豐富，保存時間只有10天，過了10天的時間就會開始變質(zhì)，每百克牛蛙肉中含蛋白質(zhì)19克、脂肪0.3克，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、膽固醇極低、味道鮮美的食品。