食用干冰是什么和工業(yè)干冰有什么區(qū)別這是我們了解這篇文章的一個前提。#干冰購買攻略#

食用干冰和工業(yè)干冰在成分上有個很明顯的區(qū)別，食用干冰比工業(yè)干冰純度高。食用干冰，是用食品級高純二氧化碳特殊加工而成，其色白亮無味道，可用于酒吧冰鎮(zhèn)酒品飲料、高級酒店增加菜品檔次和氛圍、多種場合冷藏保鮮食品蔬菜、主要制成塊狀和顆粒狀。

在這里要特別明示，食品級二氧化碳不含有有害氣體，是可用于碳酸飲料制作的二氧化碳氣體。

食用干冰純度達到99.9%，密度達到1.6。這里所說的食用干冰并不是說直接可以放入口中食用，而是干冰作為一種食物的輔助物質(zhì)，當干冰升華變成氣體時，發(fā)生物理變化，起到輔助作用。

食用干冰要如何存放呢在使用時又要注意什么呢

1.這第一點是老生常談了。禁止用手直接觸碰干冰，干冰溫度極低，直接觸碰會引起凍傷，所以要用布包裹后，或用棉手套拿起。

2.存放時，用報紙或者布包裹干冰，可以降低干冰的自身升華速度，從而延長冷卻時間。

3.禁止將食用干冰密封在瓶子等容器里。干冰變成氣體后體積會增大750倍，放入容器密封會引起容器的爆裂。

4.放置食用干冰的場所要注意通風，避免干冰升華產(chǎn)生的二氧化碳氣體引起缺氧，造成昏迷，同時要避免小朋友接近干冰存放的空間。

鑫睿德干冰跟大家分享點小竅門，如何辨別食用干冰質(zhì)量的好壞。

一看：干冰的光彩和表面

質(zhì)量好的干冰光澤亮麗，呈純白色，冰粒巨細平均。塊狀干冰生產(chǎn)制作時，如果工人做工不精致，干冰塊就會看起來很粗拙，有結(jié)塊等。

二聞：干冰的氣息

戴好手套在手中取一部分干冰，向干冰哈一口熱氣，而后聞氣息。好的食用干冰縱然存放時間長了也應該是沒有異味的。

三觸：干冰手感

一定要戴好專業(yè)防護手套?。?！質(zhì)量好的干冰表面滑膩，即使是戴著手套也可以感受出來。密度高的干冰放在手中是有一定重量的，很沉，且不易升華。