冰菜怎么吃能炒嗎

1、冰菜可以清洗干凈直接食用，也可以當(dāng)作主料煮熟、炒熟吃，或者當(dāng)作輔料，搭配其它食材制作成菜品食用，例如冰菜炒雞蛋、冰菜湯、冰菜炒蝦、冰菜炒金針菇、韭菜炒冰菜等。冰菜怎么吃 如果覺(jué)得直接生吃沒(méi)有味道，可以制作成蔬菜沙拉、涼拌冰菜食用，或者搭配芝麻醬、番茄醬、黃豆醬、辣醬等醬料食用。

2、清炒將冰菜洗好以后，放進(jìn)案板上，用水果刀切割成段兒狀，切完蒜頭。在鍋中油熱，略微加溫以后，將蒜頭放入鍋中油爆一下，再將洗好的冰菜放入鍋中翻炒，約兩三分鐘以后，就可以裝進(jìn)盤(pán)里服用了。在任何的服用冰菜的方式中，這個(gè)是更為簡(jiǎn)易的。

3、可以在火鍋中，點(diǎn)好自身喜愛(ài)口感的火鍋料以后，將冰菜放入鍋中涮著吃，不但可以吃到冰菜特有的口感，還能享受到火鍋的鮮辣美味。清炒 將冰菜洗好以后，放進(jìn)案板上，用水果刀切割成段兒狀，切完蒜頭。

4、冰菜可以做冰菜炒蝦，具體步驟如下： 將鍋中放入適量的清水，并用大火將之煮沸。趁著煮水的空隙，將番茄洗凈，備用。將冰菜洗凈，不用切。這時(shí)水煮開(kāi)后，將番茄放入水中，關(guān)火，不一會(huì)兒，番茄的皮就會(huì)自動(dòng)爆開(kāi)。

5、涼拌冰菜。冰菜洗凈控干水分，掐成小段裝盤(pán)。加入適量醬油，醋，白糖，香油，蒜泥，芝麻醬等拌均即可。冰菜沙拉。將冰菜洗凈控干水分，切成小塊，圣女果洗凈切半，也可以加些甜玉米，這樣顏色好看，也可以添加自己喜歡的蔬菜，一起裝盤(pán)，加入沙拉醬，拌均即可食用啦。蘸醬吃。

6、這是一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的家常菜。先將冰菜洗凈，去掉老葉和根部，切成適當(dāng)大小的段。打幾個(gè)雞蛋，加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味。熱鍋加油，先將雞蛋快速炒熟，然后盛出備用。鍋中再加油，放入冰菜快速翻炒至變軟，然后將炒好的雞蛋倒回鍋中，與冰菜一起快速翻炒均勻即可。

干權(quán)菜怎么做好吃

蕨菜干，泡一天，煮20分鐘，再泡幾個(gè)小時(shí)，洗凈碼好。

準(zhǔn)備好新鮮的蕨菜，摘掉頭部，把外面的毛毛洗掉。把洗干凈的蕨菜攤開(kāi)放在盆子里晾干，最好能干一夜。把晾干了的的干蕨菜切成一段一段的。把切過(guò)段的蕨菜放在容器里，倒入大量的鹽，大概半包左右。用手把蕨菜和鹽搓勻，多揉搓蕨菜一會(huì)，再腌上30分鐘，看蕨菜顏色變深，底下出水即可。

蕨菜干燉肉皮 材料 干蕨菜，豬肉皮，蔥姜 做法 提前兩到三個(gè)小時(shí)，將干蕨菜頭部及老根剪去，泡于溫水中。泡軟后清洗，直到清洗的水不再褐黃后切成段。豬皮蒸至筷子一戳即過(guò)后晾涼，切成兩厘米見(jiàn)方的小塊。鍋內(nèi)放油， 放入蔥姜炒出香味后放入蕨菜翻炒。

干蕨菜。鍋燒開(kāi)水，把蕨菜放入鍋中小火煮20分鐘。用煮蕨菜的水直接泡上4小時(shí)以上。準(zhǔn)備糯米粉。加水調(diào)勻熬成米糊，放涼備用。姜蒜剁碎，韭菜切段、蘋(píng)果切絲。辣椒粉備用。倒入魚(yú)露拌勻。倒入米糊，香油，醋，適量鹽拌勻。倒入步驟6的全部材料拌勻，成泡菜醬。

飯店怎么做干冰冒煙菜

1、有心飯店會(huì)用干冰來(lái)做冒煙菜使得菜顯得非常好看，這樣的做法其實(shí)的訣竅在于盛菜的盤(pán)子下有一個(gè)空格，這個(gè)空隙里放滿了干冰，干冰遇到空氣后就會(huì)冒煙。其實(shí)干冰就是固體的二氧化碳，而二氧化碳在空氣中就會(huì)形成煙霧。所以等菜端上來(lái)的時(shí)候盤(pán)子下面的干冰就會(huì)形成煙霧，使得菜非常的好看。

2、倒的是普通的水，一般這種白霧都是干冰產(chǎn)生的，干冰易發(fā)生升華現(xiàn)象，倒水時(shí)干冰升華吸熱，由于干冰升華吸熱溫度降低，空氣中的水蒸氣遇冷液化形成“白霧”。

3、可能砂鍋里面他放有干冰，干冰易揮發(fā)，就會(huì)冒好白多煙，像仙境一樣。比如我們給干冰澆上開(kāi)水，這些白霧就十分濃厚。

干貢菜怎么炒才好吃

1、原料：五花肉、貢菜干、大蒜、干辣椒、鹽、雞精、生抽。貢菜干在清水中泡發(fā)后，清洗干凈切成長(zhǎng)段。五花肉洗凈切片。鍋中熱油把五花肉放入煎。慢慢把五花肉中的油脂煎出來(lái)，加入少許蒜米爆香。把貢菜干倒入鍋中炒。加入少許干辣椒碎翻炒。加入適量鹽。加入少許雞精。

2、步驟：（1）將貢菜干用冷水浸泡40分鐘泡發(fā)。（2）將各種食材如圖切好，把肉片用生抽、料酒、鹽、油腌10分鐘。（3）點(diǎn)火起油鍋，待油溫稍熱，放入姜蒜片煸香，然后加入青紅椒炒到8成熟后，再加入肉片。（4）等肉片完全變色后，加入貢菜，翻炒3分鐘出鍋。

3、醬油、香醋、白糖、蒜。將干貢菜用溫水泡發(fā)30分鐘。等水燒開(kāi)，水沸后，下入切好的貢菜段。在鍋中熱油，油熱后下入多多的蒜末，炒至焦黃。在泡好的貢菜中，加入適量花椒、八角、蔥花、耗油、鹽、味精、花椒油、醬油、香醋、白糖。在調(diào)好的貢菜上淋上蒜末熱油即可完成。