你好我想問下如何調(diào)制雞尾酒像冒煙一樣!

攪和法 攪和法，使用電動攪拌器來完成各種材料的混合，是混合方法的特點(diǎn)。通過混合方法制成的雞尾酒大多是含有水果、冰淇淋和新鮮果汁的長飲料。所用的水果在放入電動攪拌器之前必須切成小塊。不要忘記在最后加入碎冰。通過高速操作電動攪拌器不少于20秒鐘，就可以得到半融化的雞尾酒。

用攪拌機(jī)調(diào)酒，操作比較容易，只要按順序?qū)⑺璨牧舷确湃霐嚢铏C(jī)內(nèi)，封嚴(yán)頂蓋，啟動一下電源開關(guān)可。不過，在調(diào)好的雞尾酒倒入載杯時(shí)，要注意不要把冰塊隨之倒進(jìn)，必要時(shí)可用濾冰器先將冰塊濾掉。

調(diào)制技巧：1通常都是用烈酒為基酒。再加入其它的酒或飲料，如果汁、汽水和香料等配制而成。2調(diào)制時(shí)烈酒可以與任何味道酒或其它飲料相搭配，調(diào)和成雞尾酒。3味道相同或近似的酒或飲料可以互相混合，調(diào)制成雞尾酒。4味道不相同的酒或飲料，例如藥味酒與果味酒一般不宜混合。

雞尾酒的做法 材料：朗姆酒45ml，檸檬1 2個(gè)，細(xì)砂糖1包，薄荷葉3-6朵，蘇打水150ml，冰2-3塊。薄荷洗凈，檸檬切1-2片，稍微厚一點(diǎn)點(diǎn)。放入杯中，加入半包細(xì)砂糖。搗碎，讓薄荷汁，檸檬汁，糖的味道充分散發(fā)出來。倒入朗姆酒，蘇打水，加冰塊，攪拌均勻。

調(diào)制雞尾酒步驟，先用冰鏟在搖酒壺的壺身中加入6塊冰（冰的量要根據(jù)杯子大小和搖酒壺大小而定），然后用盎司杯量取輔料（如果汁、牛奶等），倒入搖酒壺身，然后依次是輔酒、基酒，最后放上杯飾。

酒吧,調(diào)酒師,把酒弄出來的煙霧,怎么弄的

干冰，固態(tài)的二氧化碳。遇熱從固態(tài)變成氣態(tài)，因此我們看到的就是煙霧了。你買它干嘛 沒用，還不好保存。

調(diào)酒師的煙霧源于酒吧文化的傳承和創(chuàng)新，是一種具有藝術(shù)性和表演性的飲品制作方式。煙霧既是高端酒吧的標(biāo)志性特征，也是調(diào)酒師在制作飲品時(shí)為盛裝和涼爽感覺增添的一種元素。調(diào)酒師在制作煙霧時(shí)，會使用特定的工具和技術(shù)，讓煙霧與飲品融為一體，形成獨(dú)特的香氣和口感，提升消費(fèi)者的品飲體驗(yàn)。

作法是先打出碎冰(不是冰沙)，然后將碎冰倒入高腳杯中，再將香甜酒淋上去，最著名的是淋上薄荷香甜酒的薄荷芙萊蓓(Mint Frappe)，但我覺得它喝起來相當(dāng)別扭，建議改淋百利甜奶酒，再加上少許煉乳。

教幾種簡單的調(diào)酒方法。

搖蕩法 是調(diào)制雞尾酒最 普遍而簡易的方法，將酒類材料及配料、冰塊等放入雪克壺內(nèi)，用勁來回?fù)u晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒溫和且入口順暢。使將材料以量杯量出正確分量 后，倒入打開的雪克壺中。以夾冰器夾取冰塊，放入雪克壺。

搖和法，搖和法也稱搖蕩法，是調(diào)酒常見的一種調(diào)制方法，作為一名調(diào)酒師，必須深入了解的調(diào)酒方法。如果雞尾酒中含有雞蛋、奶油、糖漿、甜酒、高糖分果汁等密度較高的配料，就應(yīng)該使用搖和法了。搖和法可以使這些配料很好地和酒精混合，并且很快地冷卻雞尾酒。

自由古巴。材料； 金酒20毫升，君度利口酒45毫升，檸檬汁10毫升，可樂倒?jié)M，檸檬兩片。做法：把可樂以外的材料倒入調(diào)酒器里搖勻后倒入加有大半冰塊的杯中，接著用可樂倒?jié)M擰入兩片檸檬輕輕攪勻即可。特點(diǎn)； 味道濃厚，解渴開胃。長島冰茶。

方法一 A咪可(Amichael)【魅力特徵】前美軍俱樂部最熱門的雞尾酒，美國人非常喜歡。醇烈中帶有微酸及蘋果清香，喝起來極為順口，很適合外國人口味。

搖酒法：這種方法適用于含有冰塊的雞尾酒，如馬蒂尼、曼哈頓等。將酒杯放在搖酒器中，加入冰塊者攔中和酒，搖動搖酒器，使酒混合均勻。兌和法：這種方法是最簡單的一種調(diào)酒方法，即將兩種或兩種以上的酒按照一定的比例混合在一起。例如，紅牛就是由伏特加和紅牛飲料按1：3的比例混合而成的。

調(diào)制方法：取一個(gè)雞尾酒碟，將杯子置于冰箱內(nèi)冰凍后取出，倒扣于鹽上旋轉(zhuǎn)幾次，使其沿口沾上一層“鹽霜”，將3種配料加冰塊后倒入搖杯內(nèi)搖勻，倒入雞尾酒碟后上桌。（注：許多人會把這款酒的鹽邊用檸檬抹一圈濕邊后去沾鹽，這樣是錯(cuò)誤的。

調(diào)酒時(shí),調(diào)什么酒加冰快會冒煙

1、你所說的“冒煙”是在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時(shí)涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。

2、煙熏冰：就入門級煙熏雞尾酒而言，應(yīng)該沒有什么比煙熏冰更容易的了。這一技巧的效果非常好，因?yàn)榈蜏乇砻婺軌蛭綗熿F顆粒，而冰塊和碎冰的表面積也比液態(tài)水更大。將煙熏冰用于煙熏威士忌或可樂，或在搖酒時(shí)用它來代替普通冰，可以制作出煙熏馬提尼或煙熏瑪格麗特等雞尾酒。

3、在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時(shí)能夠感受到清涼的口感，同時(shí)杯中會升騰起白色的煙霧，營造出十分愉悅的氛圍。 在制作冰淇淋時(shí)加入干冰，可以使冰淇淋在較長時(shí)間內(nèi)保持固態(tài)，不易融化。干冰非常適合用于外賣冰淇淋的冷藏和運(yùn)輸。

4、干冰加熱水才會冒煙。因?yàn)楦杀枪腆w二氧化碳，將熱水與干冰放到一起，二氧化碳開始升華，干冰就從固體直接變成氣態(tài)。二氧化碳的溫度大約是零下八十度左右，當(dāng)二氧化碳遇到比它溫度高的物體時(shí)會迅速的汽化，所以干冰遇見熱水才會冒煙。

5、a 在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時(shí)涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。 b 制作冰淇淋時(shí)加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏。c 星級賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在上桌時(shí)加入干冰，可以產(chǎn)生白色煙霧景觀，提高宴會檔次 如制作龍蝦刺身。d 龍蝦、蟹、魚翅等海產(chǎn)品冷凍冷藏。

6、冰塊加干冰會冒煙霧。干冰（Dry Ice）是固態(tài)的二氧化碳，在6250.5498千帕壓力下，把二氧化碳液化成無色的液體，再在低壓下迅速凝固而得到?，F(xiàn)在干冰已經(jīng)廣泛應(yīng)用到了許多領(lǐng)域。

怎么調(diào)酒

這種雞尾酒顏色鮮艷口感果香甜美！冰涼降署是夏季女孩子和兒童的最愛如果家中有攪拌機(jī)的話就更簡單了！可以用1份冰激凌半份牛奶2份碎冰加上自己喜歡的水果（例如香蕉、梨、菠蘿、芒果等等）一起打碎！吃水果奶昔，如果太稠加入些飲用水或者雪碧都

把幾種不同酒按照一定比例勾兌，想喝什么口味就比重大點(diǎn)，如果不會可以上網(wǎng)搜一下。步驟如下：攪拌 將所需之酒及副材料倒入已放置冰塊的調(diào)酒杯內(nèi)，用調(diào)酒匙在杯內(nèi)沿一定方向緩緩攪拌。 此時(shí)，另一只手要握緊調(diào)酒杯，當(dāng)手感到冰冷時(shí)，即表示已達(dá)到冷卻和度，便可以通過濾酒器倒入所需的載杯內(nèi)。

B-52轟炸機(jī)：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）將原料依次倒入利喬杯中，并且點(diǎn)燃伏特加，用兌合法調(diào)制。寡婦之吻：（一點(diǎn)安哥斯特拉苦酒、15ml當(dāng)姆香草利苦酒、15ml黃色殺度士酒、30ml蘋果白蘭地酒）用搖和法調(diào)制，盛載于雞尾酒杯中，杯口裝飾一粒草莓。

酒如何調(diào)制 直接攪拌。這個(gè)方法直接攪拌其實(shí)又叫做兌和法，這個(gè)方法是在玻璃杯中加入冰塊進(jìn)行攪拌并過濾冰水，將酒直接倒入酒杯里面，攪拌并加以輔料裝飾后即可，這是一種比較簡單又適合新人學(xué)習(xí)的調(diào)酒方法。比如：自由古巴和威士忌可樂都是利用兌和法來調(diào)制的。