酸菜草魚(yú)的做法簡(jiǎn)單又好吃

1、起鍋加水，我們先把酸菜進(jìn)行焯水，水沸騰后酸菜下鍋，最多20秒就要倒出控水，酸菜焯水可以把酸菜中的一些異味給去掉，也可以起到平衡酸菜的咸度的作用，但不能焯水太久，否則酸菜的酸味會(huì)失去太多。

2、我認(rèn)為做法如下：準(zhǔn)備原料。將草魚(yú)洗凈，切成薄片，加料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清、油抓勻靜置20分鐘。酸菜切好，蔥姜蒜切碎，干辣椒切段。鍋燒熱下油、加入花椒粒、蔥姜蒜、干辣椒炒香。加酸菜炒兩三分鐘。加水燒開(kāi)后加魚(yú)片煮三五分鐘。加蔥花盛盤(pán)。

3、做法：將魚(yú)洗凈，頭剖開(kāi)，用刀取下兩扇魚(yú)肉，魚(yú)骨切成塊，魚(yú)肉斜刀改成薄片、酸菜切薄片；用雞蛋清與豆粉調(diào)成蛋清豆粉。魚(yú)片加鹽、姜片、蔥節(jié)、料酒腌制入味后，再用蛋清豆粉拌勻。炒鍋下油燒至五成熱，放入魚(yú)片至七分熟撈起。

4、一般用草魚(yú)或者黑魚(yú)為佳。 洗魚(yú)，注意洗凈腹腔中的黑膜，剪去魚(yú)翅 將欲身和頭部分開(kāi)，魚(yú)頭對(duì)切。（不宜切斷） 用手壓住魚(yú)身體，另一手拿刀貼住魚(yú)脊骨上沿推近，感覺(jué)著魚(yú)骨的位置，及時(shí)調(diào)整行刀的方向，將欲頭和魚(yú)肉分開(kāi)。

5、酸菜魚(yú)包1包，食用油適量 做法 將魚(yú)清理干凈之后切片，如果你的刀工不好的話，在買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候可以讓商家?guī)湍闱?，切好之后用清水把魚(yú)肉里邊的血水清理干凈。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 清理干凈的魚(yú)放到容器內(nèi)，然后將酸菜魚(yú)包取出，放入容器內(nèi)腌制，酸菜魚(yú)包在超市里面都可以買(mǎi)到。

飯店里的酸菜魚(yú)特別喜歡吃,家庭版酸菜魚(yú)怎么做

酸菜切成小段。 酸菜用清水洗一洗，然后擰干。 魚(yú)清理干凈，剁下魚(yú)頭魚(yú)尾，將筋抽掉。 生姜切成片、大蒜稍微拍一下、大蔥切成段、干辣椒切成段后抖一抖去掉辣椒籽，然后干辣椒泡一下水后用廚房紙巾吸去多余水分。

展開(kāi)全部 家庭美食酸菜魚(yú) 做法： 魚(yú)片加鹽，胡椒粉，淀粉，油抓勻，炒香蔥姜蒜，倒入酸菜翻炒； 加一碗水，水開(kāi)，倒入金針菇煮熟，撈出； 下魚(yú)片燙熟，裝入碗中加入干辣椒花椒白芝麻淋上熱油。

大家好！今天跟著飛哥一起來(lái)看看酸菜魚(yú)怎么做才好吃，這道菜酸辣爽口又開(kāi)胃，超級(jí)好吃又下飯。 準(zhǔn)備主要食材： 草魚(yú)一條，雞蛋一個(gè)，酸菜一斤。蔥二根，姜一塊，蒜六瓣，胡椒粉二勺，料酒二勺，鹽二勺，雞精二勺，食用油五十克，白醋一勺，干辣椒段一勺，蒜末一勺，花椒一勺，白芝麻一勺，蔥花10克。

鮮魚(yú)經(jīng)剖殺，去鱗、鰭、鰓和內(nèi)臟洗凈，用刀片下兩扇魚(yú)肉，另將魚(yú)頭劈開(kāi)，魚(yú)骨斬成。5厘米大小的塊；泡青菜稍洗，切成短節(jié)；蒜剝成瓣洗凈；姜洗凈切成片；泡紅辣椒碾成細(xì)末。

酸菜魚(yú)是一款地方名菜，食材簡(jiǎn)單，湯鮮味美，微辣不膩，魚(yú)片嫩滑酸爽，用來(lái)宴客待朋，端上桌就是一道好菜。

如果吃酸菜魚(yú)酸菜魚(yú)里面的辣油辣到嗓子該怎么辦

那是因?yàn)樗岵唆~(yú)的辣你不是太實(shí)用而傷了而傷了嗓子，所以你都沒(méi)事的時(shí)候可以吃點(diǎn)喉寶吃點(diǎn)藥，或者是敗火的藥，可以看看試試。

酸菜魚(yú)味道如此美味，想吃是正常的，一下子不要吃太多，吃完后及時(shí)泡些清喉利咽的顆粒預(yù)防，如慢 嚴(yán) 舒檸的就很不錯(cuò)，對(duì)防上火，緩解咽喉不適都非常管用。

在感冒的時(shí)候如果出現(xiàn)嗓子疼，要及時(shí)的選擇消炎藥物來(lái)進(jìn)行治療是可以吃魚(yú)的，但是魚(yú)里面一定要注意不能放任何辣椒類(lèi)的東西，因?yàn)槔苯奉?lèi)會(huì)導(dǎo)致嗓子更加疼痛的嚴(yán)重。一定要注意多喝水，因?yàn)槎嗪人軌蚓徑馍ぷ犹弁吹默F(xiàn)象，并且在飲食上要注意清淡為主，多吃含有維生素的東西。

這是魚(yú)類(lèi)受到了水體污染。如果沒(méi)吃完，那就不要繼續(xù)食用了。就算已經(jīng)吃了，如果沒(méi)有出現(xiàn)頭暈或者乏力也不用擔(dān)心。被污染的魚(yú)對(duì)于人體的危害主要是慢性和長(zhǎng)期的。