米線凍了怎么煮不熟

因?yàn)闊崦浝淇s的原理，涼透的米線 就會(huì)冷縮，導(dǎo)致內(nèi)部的成分凝結(jié)，一旦預(yù)熱就會(huì)脹開，自然就會(huì)斷裂。

先將米線放在室溫下解凍，這樣會(huì)更加柔軟，不容易斷裂。 煮水的時(shí)候，要注意水的量和溫度。用大一點(diǎn)的鍋，加足夠的水，開水后再放入米線，這樣米線就不容易粘在一起了。同時(shí)，水的溫度也要適中，不要太熱，可以用手指觸摸下水面，感覺到有點(diǎn)熱就可以了。

煮的水不夠：米線需要充分的水分才能煮熟，如果水量不夠，米線就會(huì)變硬。一般來(lái)說(shuō)，煮米線的水量要比米線多一些，可以根據(jù)米線的品種和口感來(lái)決定。 煮的火候不對(duì)：米線的煮制需要用中火或小火，如果火候太大，米線就會(huì)變硬。

常見的制作原料包括綠豆、馬鈴薯等，主要是這些淀粉含量較高，不需要添加其他添加劑就可以達(dá)到口感良好、彈性好、煮不爛的效果。一下水馬上就煮得爛的米線用的都是劣質(zhì)淀粉和優(yōu)質(zhì)淀粉相混合制作成品，然而這些低廉原料制作的米線卻是不耐煮的。當(dāng)然不好的米線加了明礬，也能達(dá)到久煮不爛的效果。

干米線怎么煮

干米線一般都需要先用水泡開再煮，這樣就不用煮太長(zhǎng)時(shí)間，而且煮出來(lái)的米線口味也會(huì)更好一些，米線的食用方式有很多，可以做炒米線，也可以做湯米線，我個(gè)人就比較喜歡做雞湯米線，米線方面你可以嘗試用手工米線，這樣食用起來(lái)口感應(yīng)該也會(huì)更好一些的。

干米線不泡能直接煮嗎：可以，但是煮的時(shí)間可能會(huì)比較長(zhǎng)。干米線在煮之前建議先用冷水浸泡3-5個(gè)小時(shí)左右，也可用溫水，溫水可以縮短浸泡的時(shí)間，干米線浸泡開后只需煮10分鐘左右即可。

倒油入鍋燒熱，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。倒一碗水入鍋，煮沸，放入米粉，煮開。加入鹽、醋、白糖、少量醬油(也可不放醬油)攪拌均勻。加入香菜、蔥末，酸酸辣辣的米線就出鍋了！這種做法類似于云南小鍋米線，米線可粗可細(xì)，隨個(gè)人喜好。

買回來(lái)的干米線能直接煮嗎 應(yīng)該用冷水煮還是熱水煮

干米線不泡能直接煮嗎：可以，但是煮的時(shí)間可能會(huì)比較長(zhǎng)。干米線在煮之前建議先用冷水浸泡3-5個(gè)小時(shí)左右，也可用溫水，溫水可以縮短浸泡的時(shí)間，干米線浸泡開后只需煮10分鐘左右即可。

浸泡米線從外面買回來(lái)的米線有干的也有濕的，米線如果不泡水直接煮其實(shí)也是可以的，但是這樣做出來(lái)的米線容易斷，所以最好還是浸泡一下。干米線一般可以泡上半個(gè)小時(shí)以上，將米線泡軟就可以了，用溫水泡時(shí)間快一點(diǎn)，如果是濕米線，用溫水泡上幾分鐘就可以了。

先準(zhǔn)備米線，大鍋冷水煮到水開，關(guān)火悶10分鐘，用冷水漂洗后再泡一下.用時(shí)撈出濾干。肉剁碎，加入一點(diǎn)點(diǎn)水使之容易散開。所有蔬菜洗凈摘好。韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸，排骨湯燒開。

米線先用冷水浸泡3小時(shí)以上，在沸水中煮40到60秒，用冷水透涼，泡在米線桶中，使用時(shí)加熱10秒，即可食用。先把買來(lái)的米粉、肉丸、海帶絲、上海青 小白菜、水豆腐等清洗干凈，水豆腐切 塊、火腿腸切圓片備用。

米線能直接煮，但是煮的時(shí)長(zhǎng)會(huì)比泡發(fā)過(guò)后的時(shí)間要長(zhǎng)，若是直接煮，推薦使用濕米線，若是使用干米線，需要提前泡發(fā)。需要材料：帶骨羊肉500克、干米線400克、干辣椒適量、黃瓜1根、姜適量、胡椒粒適量、八角適量、鹽適量。

干米線怎樣泡發(fā),才不容易一煮就斷

1、第一步：這個(gè)是抽真空的米線，一定要一次吃完，吃不完要冷凍保存。第二步：米線是真空包裝的，打開用清水泡五分鐘即可，時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)。第三步：冷水下鍋煮開鍋就可以了，時(shí)間一到掌握好。第四步：看看開鍋就撈出來(lái)的米粉，煮的湯基本沒有變色吶。煮過(guò)頭米粉湯就會(huì)變得濃稠了。

2、將米線提前一晚放入涼水（自來(lái)水）中浸泡。使用時(shí)熱水浸泡幾分鐘撈出，涼水過(guò)濾后就可以用了。如果說(shuō)是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以將干米粉放在冷水中來(lái)煮，在煮的過(guò)程中要用筷條時(shí)常攪動(dòng)米粉，煮到水開馬上放小火煮三到五分鐘。

3、 先將干米線放在熱水里泡兩個(gè)小時(shí)左右，待米線泡軟，直到可以用筷子把米線夾斷即可。然后把泡好的米線用清水清洗2遍，晾干水分。或者用冷水泡1-2小時(shí)，如果想更快的話，直接煮3-5分鐘也是可以的。把米線泡好后，可以用一些蔬菜，或者豬肉炒著吃，口感更佳。

4、浸泡米線從外面買回來(lái)的米線有干的也有濕的，米線如果不泡水直接煮其實(shí)也是可以的，但是這樣做出來(lái)的米線容易斷，所以最好還是浸泡一下。干米線一般可以泡上半個(gè)小時(shí)以上，將米線泡軟就可以了，用溫水泡時(shí)間快一點(diǎn)，如果是濕米線，用溫水泡上幾分鐘就可以了。

5、干米線如果用開水泡，3分鐘即可，泡開后再用冷水過(guò)兩遍，可以保持米線勁道有彈性。將米線提前一晚放入涼水中浸泡。使用時(shí)熱水浸泡幾分鐘撈出，涼水過(guò)濾后即可。當(dāng)天使用則將干米線放入鍋內(nèi)加入涼水，開文火煮至水開，關(guān)火，燜2-5分鐘。撈出涼水沖洗，濾干備用。

6、需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：米線 200g、溫水 適量、醋 適量。第一步準(zhǔn)備好干的米線。接著在一個(gè)大盆中放入干米線，倒入適量的溫水。然后往盆中倒入適量的醋，攪拌均勻。攪拌均勻之后靜置半小時(shí)。半小時(shí)之后把米線撈出，這樣就泡發(fā)好了。

干米線能直接煮嗎

干米線是一種以大米為原料，經(jīng)過(guò)加工制成的干燥面條狀食品，通常需要先將其泡發(fā)后再進(jìn)行烹飪。由于干米線沒有經(jīng)過(guò)泡發(fā)，需要更長(zhǎng)的時(shí)間才能煮熟。建議將干米線放入開水中煮10-15分鐘，直到米線變軟，熟透為止。

米線能直接煮，但是煮的時(shí)長(zhǎng)會(huì)比泡發(fā)過(guò)后的時(shí)間要長(zhǎng)，若是直接煮，推薦使用濕米線，若是使用干米線，需要提前泡發(fā)。需要材料：帶骨羊肉500克、干米線400克、干辣椒適量、黃瓜1根、姜適量、胡椒粒適量、八角適量、鹽適量。

干米線不需要泡就能夠直接煮。許多人認(rèn)為，干米線需要先泡軟一段時(shí)間，然后再煮熟。但是，這種做法是錯(cuò)誤的。實(shí)際上，干米線是可以直接煮的。你只需要將適量的水倒入鍋中，加入干米線，然后煮至軟爛即可。第二，干米線不需要太長(zhǎng)時(shí)間煮熟。

用一個(gè)盆裝好干米線，放入開水泡10到20分鐘，撈出泡過(guò)的米線。將鍋里的水燒開后，放入揉散的米線，煮，根據(jù)火候大小適當(dāng)時(shí)用筷子挑出一根先觀察粗細(xì)是否快達(dá)到活米線，如果是，然后可用手捏，容易斷開則表示可以出鍋了。

但是有的米線雖然是干的，但是買回來(lái)之后不需要泡，直接放入鍋中去煮就可以了，比如大家平時(shí)在超市買到的袋裝的米線，它里面的米線就是干的，但是它吃起來(lái)就像吃方便面一樣，只要把米線放入鍋中直接煮就行，不需要泡。所以干米線到底要不要泡還是可以直接煮，還是根據(jù)買的米線的性質(zhì)來(lái)決定。

干米線可以直接煮著吃嗎

干米線是一種以大米為原料，經(jīng)過(guò)加工制成的干燥面條狀食品，通常需要先將其泡發(fā)后再進(jìn)行烹飪。由于干米線沒有經(jīng)過(guò)泡發(fā)，需要更長(zhǎng)的時(shí)間才能煮熟。建議將干米線放入開水中煮10-15分鐘，直到米線變軟，熟透為止。

干米線不需要泡就能夠直接煮。許多人認(rèn)為，干米線需要先泡軟一段時(shí)間，然后再煮熟。但是，這種做法是錯(cuò)誤的。實(shí)際上，干米線是可以直接煮的。你只需要將適量的水倒入鍋中，加入干米線，然后煮至軟爛即可。第二，干米線不需要太長(zhǎng)時(shí)間煮熟。

但是有的米線雖然是干的，但是買回來(lái)之后不需要泡，直接放入鍋中去煮就可以了，比如大家平時(shí)在超市買到的袋裝的米線，它里面的米線就是干的，但是它吃起來(lái)就像吃方便面一樣，只要把米線放入鍋中直接煮就行，不需要泡。所以干米線到底要不要泡還是可以直接煮，還是根據(jù)買的米線的性質(zhì)來(lái)決定。

可以，但是煮的時(shí)間可能會(huì)比較長(zhǎng)。干米線在煮之前建議先用冷水浸泡3-5個(gè)小時(shí)左右，也可用溫水，溫水可以縮短浸泡的時(shí)間，干米線浸泡開后只需煮10分鐘左右即可。干米線不泡能直接煮嗎 米線不用泡太久，一般泡發(fā)變軟就可以了，浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)可能會(huì)變質(zhì)、變味。

米線能直接煮，但是煮的時(shí)長(zhǎng)會(huì)比泡發(fā)過(guò)后的時(shí)間要長(zhǎng)，若是直接煮，推薦使用濕米線，若是使用干米線，需要提前泡發(fā)。需要材料：帶骨羊肉500克、干米線400克、干辣椒適量、黃瓜1根、姜適量、胡椒粒適量、八角適量、鹽適量。

步驟如下：買來(lái)的干米線不能直接煮，需要用熱水泡軟，最短也要泡20分鐘，不著急吃泡一小時(shí)以上更好。泡米線的這段時(shí)間不要閑著，我們需要把食材處理一下，米線需要做個(gè)肉醬， 要把肉切成小丁備用，然后再準(zhǔn)備些姜片、蒜苗末、蒜薹末、榨菜。