千層蛋糕怎么做

主要材料有低筋面粉、芒果等，輔料有雞蛋、牛奶、黃油、淡奶油、白砂糖等，口味偏甜，是一種甜品蛋糕。

備注：此配方可以做- 一個(gè)6寸或者8寸的十幾二十張餅皮，奶油的量足夠做一個(gè)千層蛋糕。黃油先隔水融化。牛奶倒入碗里，再加入所有粉類(低筋面粉，玉米淀粉，糖粉)攪拌均勻，有顆粒沒關(guān)系，等會(huì)還要過篩。

千層蛋糕是蛋糕的一種，一般的千層蛋糕會(huì)用到低筋面粉、黃油、奶油、雞蛋、牛奶、糖粉。制作需要將雞蛋打散，加入黃油、牛奶、糖粉攪勻，篩入低筋粉攪勻，冷藏半小時(shí)。奶油加糖打發(fā)。用不粘鍋制作蛋糕面皮，每張面皮用一勺子面糊就可以了，做好的面皮放在無水的盤子中，稍微冷凍再使用。

細(xì)砂糖20克 無鹽黃油15克 純牛奶250克 低筋面粉80克 內(nèi)餡 淡奶油300克 煉乳15克 細(xì)砂糖15克 水果適量（各種）6寸千層蛋糕的做法步驟 細(xì)砂糖跟雞蛋混合，用蛋抽打至有均勻細(xì)膩的小泡無砂糖顆粒即可。攪拌均勻后就是圖上這個(gè)樣子的。先將純牛奶加熱到40度，然后混合攪拌均勻。

千層蛋糕的制作方法和步驟

1、黃油先隔水融化。牛奶倒入碗里，再加入所有粉類(低筋面粉，玉米淀粉，糖粉)攪拌均勻，有顆粒沒關(guān)系，等會(huì)還要過篩。3顆雞蛋打散，讓蛋清不結(jié)塊就可以，再把步驟2的面糊慢慢倒入雞蛋里，一邊攪拌一邊 倒。把步驟3的面糊過篩兩遍。

2、步驟1 配料：低筋面粉100g、黃油30g、細(xì)糖30g、牛奶250ml、芒果100克、雞蛋3個(gè)、奶油適量 步驟2 碗中加入雞蛋，再倒入細(xì)砂糖，然后攪拌均勻。步驟3 蛋液里加入面粉，攪拌，再加入融化好的黃油，加入牛奶，攪拌均勻，最后再用過濾網(wǎng)過濾一遍。步驟4 奶油加入碗中，用電動(dòng)打蛋器打至不流動(dòng)。

3、自制芒果千層蛋糕的做法 調(diào)和材料 將雞蛋兩只打散，加入白砂糖30g打勻（不要打發(fā)），加入 牛奶250ml 攪勻，篩入低筋 面粉100g 混合攪拌成面糊， 黃油30g 隔水融化成液態(tài)，倒入面糊中攪勻。把該糊過篩，放入冰箱冷藏靜置半小時(shí)。

4、迷你香蕉千層蛋糕的做法 準(zhǔn)備好材料。粉類混合，過篩放入牛奶中，加入砂糖拌勻。雞蛋打散，牛奶液倒入。輕輕拌勻，避免泡泡。過篩。黃油隔水加熱，或者放入微波爐30s。先倒入部分蛋液，拌勻糊化。再到入蛋液拌勻。小火煎薄餅，餅皮起泡泡就可以取出了。放涼后，整形。

5、家常千層蛋糕制作流程如下：準(zhǔn)備所有食材，注意！牛奶和雞蛋最好選用常溫的。雞蛋打入大碗中，加入細(xì)砂糖，用手動(dòng)打蛋器打散，打致糖融化。倒入純牛奶，攪打均勻。低筋面粉和糯米粉混合均勻，分兩次篩入。注意，要攪拌均勻后再篩入另外一半，攪打均勻。加入融化的黃油，再次攪打均勻。

千層蛋糕的做法

主要材料有低筋面粉、芒果等，輔料有雞蛋、牛奶、黃油、淡奶油、白砂糖等，口味偏甜，是一種甜品蛋糕。

、開中火，餅皮周圍冒小泡的時(shí)候改小火，整個(gè)餅皮中間起泡就是可以出鍋。（或者稍微用力晃動(dòng)平底鍋，餅皮可以整張移動(dòng)時(shí)）。1出鍋訣竅：準(zhǔn)備好一個(gè)烤架，平底鍋在烤架上方倒過來，輕輕往下一抖，面皮就掉下去了，并且不會(huì)燙到手。 這里用的是6寸的鍋（直徑15厘米）可以煎18張千層皮。

奧利奧可可千層蛋糕的做法 先準(zhǔn)備好千層皮的材料，面粉和可可粉放入面目篩中，底下墊一層油紙，黃油隔熱水溶化備用 雞蛋打入盆中，加入25克細(xì)砂糖，用手動(dòng)打蛋器打至糖溶化 加入牛奶和溶化的黃油，打至油水混合 加入過篩兩次的粉類。過篩兩次是為了可可粉和面粉混合更均勻，也是為了拌的時(shí)候減少顆粒。

備注：此配方可以做- 一個(gè)6寸或者8寸的十幾二十張餅皮，奶油的量足夠做一個(gè)千層蛋糕。黃油先隔水融化。牛奶倒入碗里，再加入所有粉類(低筋面粉，玉米淀粉，糖粉)攪拌均勻，有顆粒沒關(guān)系，等會(huì)還要過篩。