自己制作小龍蝦時(shí),放哪些調(diào)料和香料更好吃

1、煮制：在鍋中加水煮沸，加入調(diào)料包（包含上述香料），然后將小龍蝦放入鍋中，煮至變色，大約5-10分鐘。這種方法可以使小龍蝦的味道更加滲透。

2、十三香小龍蝦香料配方的做法：挑選出死蝦。撒面粉到龍蝦表面。加水?dāng)嚢韬鬀_洗一遍。再用刷子仔細(xì)的刷小龍蝦底部。剪掉蝦頭前面一截。挑出蝦線后備用。將小龍蝦放入油鍋炸至全紅。

3、做龍蝦需要的配料有：啤酒、小蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香葉、桂皮、植物油、醬油、鹽、白糖、黑胡椒粉、味精、火鍋底料、咸蛋黃等配料。

家常冰鎮(zhèn)小龍蝦怎么做好吃

1、要想做好吃的冰鎮(zhèn)小龍蝦，我們需要準(zhǔn)備以下材料：龍蝦、蔥姜、料酒、冰塊等。 我們需要把小龍蝦清洗干凈，最好多洗幾遍，尤其是小龍蝦的腹部，用刷子多刷幾遍。

2、原料：小龍蝦、辣椒油、豆豉、生抽、香油、蔥姜蒜末、花椒油。

3、這個(gè)醬料蒜香味十足，還有一絲芥末的味道，還有點(diǎn)甜甜的，搭配冰鎮(zhèn)小龍蝦非常合適。

4、蓋上蓋子大火煮15分鐘后熄火，這時(shí)候的蝦還不夠入味。飯店里的冰鎮(zhèn)龍蝦是據(jù)說(shuō)燒好后立馬拿出來(lái)放入冰塊里，這樣龍蝦才能鮮嫩彈牙。

5、做冰鎮(zhèn)龍蝦要選擇那種比較干凈的龍蝦，肚子和頭都要是白白的，然后刷干凈，下鍋焯熟，記得加上姜片和料酒 ，這個(gè)時(shí)候準(zhǔn)備一盆冰水，炒熟后的龍蝦直接放入冰水里，這樣子的龍蝦肉質(zhì)蜷縮，會(huì)非常的Q彈緊實(shí)。