熱油遇到了涼醋會怎么樣

食用油凝固的溫度在2到13度，很有可能是食用油在醋里凝固了（雖然不知道當時醋的溫度）。

出現(xiàn)氣泡反應。油的沸點比醋的沸點高，如果熱油的溫度高于醋的沸點，那么把醋放入熱油中，醋就會沸騰。在沸騰前的加熱過程中，由于水是熱的不良導體，所以下部的水溫較高，上部的水溫較低。

肯定是不好的，醋一般在北方作為涼菜調料，跟熱的油里會導致醋酸味加劇。

由原料蛋白質中的酪氨酸經氧化生成黑色素及淀份經典霉淀粉酶水解為葡萄糖與氨基酸反應生成類黑素，使醬油產生鮮艷有光澤的...按你說的意思是蘸著吃的嗎 還是整條魚紅燒的 如果是紅燒就必要問了。

有的會，醋要事先放了就會沒有酸味了，醬油先放會把鍋，糖先放不要太長時間，否則就糊了，味精千萬不要太早放，因為味精會與高溫產生化學反應而產生致癌物，要可以放在油里這樣還可以防止賤油。

應該是油已經加熱到可以起火的程度了，而加不加醋都會起火的。而且油溫過高對于炒菜來說也沒有好處的，而且還容易起火造成危險。

干冰倒入醬油為什么不冒煙了

1、干冰放水里會冒煙的原因是因為干冰本身溫度很低，放到水中或空氣中會迅速吸熱升華，就把附近空氣中的水蒸氣冷凝為無數(shù)的小水點，這就是白霧，看起來像冒煙一樣。

2、此外，當干冰和水混合時，會吸收周圍環(huán)境的熱量，使水變得非常冷，這也是干冰加水冒煙的原因之一。

3、在飲料中加入干冰即可成為市面上的冒煙飲料，這種干冰是一種食用干冰，在飲料上面加入，干冰在常溫下會快速升華，升華的過程中就會產生煙霧。

4、因為干冰是固體二氧化碳，將熱水與干冰放到一起，二氧化碳開始升華，干冰就從固體直接變成氣態(tài)。二氧化碳的溫度大約是零下八十度左右，當二氧化碳遇到比它溫度高的物體時會迅速的汽化，所以干冰遇見熱水才會冒煙。

5、干冰極易揮發(fā)，升華為無毒、無味的，比固體體積大600-800倍的氣體二氧化碳，所以干冰不能儲存于完全密封性體積的容器中，如塑料瓶，干冰與液體混裝很容易爆炸。二氧化碳是看不到的，其實那也不是煙，是霧。

6、把干冰放到水里就會冒煙，因為干冰本身溫度偏低，放到水里或空氣中會迅速吸熱升華，把附近空氣中的水蒸氣冷凝為無數(shù)的小水點，這就是白霧，看起來會像冒煙一樣。

將干冰分別放入裝油的杯中為什么白氣少

干冰是二氧化碳的固態(tài)形式，一般其凝固點在零下78度左右，因此溫度特別低。固態(tài)的干冰吸收熱量后會直接變成氣態(tài)的二氧化碳，這是物質的升華現(xiàn)象。

而我們看到周圍的白氣是因為干冰放在水中，會吸收大量的熱量，造成局部的氣溫迅速下降，使得周圍空氣中的水蒸氣液化成小水滴。

干冰升華的時候，要吸收大量的熱。干冰升華時的白氣是空氣中的水蒸汽遇冷液化形成的，不是二氧化碳。所以干冰升華時看到白氣，實際上是兩種物質同時進行的物態(tài)變化，液化的是水，升華的是干冰。

是水蒸氣冷凝形成的水蒸氣的冷凝以后就形成一種白霧。

干冰的凝固點很低，所以會很容易升華成氣體，造成杯體內氣壓過大，引起爆裂，碳酸飲料也是一樣的道理。含鹽糖類應該是因為原電池的原因會造成杯子腐蝕。

干冰放在油里,油還可以用嗎

1、不能，氣化成二氧化碳，接著就帶來氣蝕，影響穩(wěn)定運行，還是建議間接方法散熱吧。

2、 在干冰清洗后，滴機油是進行保護，是 干冰是固態(tài)的二氧化碳，在62505498kPa壓力下，把二氧化碳液化成無色的液體，再在低溫下迅速凝固而得到。

3、里面不是干冰而是鋁鹽，或兩者都有。干粉的鋁鹽、鉀鹽更多了。所以你應先鑒別一下，油里沒有固體殘留的是干冰，你可以吃，沒問題，如果有鹽，它是不會溶于油的，油里面有白色固體，頭發(fā)細般大小的，那就不能吃了。

4、如果在干冰上面擠上奶油，奶油很可能會變硬。這是因為干冰溫度極低，約為零下75攝氏度，可以迅速降低周圍的溫度，將周圍的水分凍結。