冷凍雞爪超大解凍后變小了怎么辦

無骨雞爪冷凍以后，需要重新加熱再吃，加熱時(shí)放在鍋里煮熟就可以了，吃起來味道和之前的口感也差不多。

因?yàn)殡u爪里面的水分流失了，所以的話重量會(huì)有所減少，你聽說過水煮雞或者白斬雞，肉質(zhì)變柴這個(gè)說法吧，柴這個(gè)字就是雞肉里面的水分被蒸煮出來之后口感變佳了，比較干的那一種形容詞。

買冷凍的雞爪去病后少了一半，這種情況是不合理的，你可以找超市理賠。這種情況又出現(xiàn)可可以商家短清早兩回，有。向工商局提出理賠。

兩左右。解凍后重量是不一樣的，凍雞爪要重一點(diǎn)，解凍后的雞爪會(huì)減少含水量在40-50克左右，剛宰殺水分充足，冷凍肉，雖然保持了一部分水分，所以其也會(huì)減少重量，大概就在9兩左右，差別不會(huì)太多。

30塊錢一斤雞爪能有多少只

所以通常來說，一斤雞爪的數(shù)量并不能夠固定，但通常來說也就是在10到16個(gè)。

16個(gè)左右。一斤雞爪有10 16個(gè)左右，由于雞爪的大小不同，一斤雞爪的數(shù)量也不一樣，購買雞爪時(shí)要選擇正常大小、自然成色的雞爪，并注意包裝是否完整，是否避光存放。

約14 16個(gè)。購買雞爪時(shí)要選擇正常大小、自然成色的雞爪，一斤裝的雞爪約有14 16個(gè)，注意包裝是否完整，是否避光存放。

16個(gè)左右。因?yàn)殡u爪的大小不同，所有一斤雞爪的數(shù)量也不一樣。雞爪骨多肉少、質(zhì)地緊實(shí)，購買雞爪時(shí)不能選擇又大又白嫩的雞爪，因?yàn)檫@些又大又白嫩的雞爪很可能是用“雙氧水”泡發(fā)的。

一個(gè)正常大小的雞爪重量大約是在50g，所以一斤雞爪大概有10個(gè)左右。但如果是比較小的養(yǎng)殖場母雞，雞爪可能只有30克，一斤的雞爪大概有16個(gè)左右。雞爪最好趁新鮮制作成菜，一般放冰箱內(nèi)可保鮮1-2天不變質(zhì)。

雞爪子大小不一，16個(gè)左右。選購雞爪的時(shí)候，要注意觀察雞爪的色澤，盡量選擇色澤均勻的雞爪。暗紅或淤黑的雞爪不要選，這樣的雞爪可能是來自病死雞的，也可能是變質(zhì)了。

為什么做熟的雞爪冷凍過后再解凍重量會(huì)減少

1、兩左右。解凍后重量是不一樣的，凍雞爪要重一點(diǎn)，解凍后的雞爪會(huì)減少含水量在40-50克左右，剛宰殺水分充足，冷凍肉，雖然保持了一部分水分，所以其也會(huì)減少重量，大概就在9兩左右，差別不會(huì)太多。

2、熱脹冷縮。因?yàn)殡u爪含有膠原蛋白，無骨雞爪沒有骨頭并且在熱脹冷縮的情況下，表皮會(huì)出現(xiàn)褶皺，體積會(huì)縮小，冰箱里面的溫度低，雞爪里面的水份和膠原蛋白在低溫的情況下就會(huì)凝固收縮，這時(shí)候雞爪就會(huì)看起來變小了。

3、 我們準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼盆，將需要解凍的雞爪放進(jìn)去，再撒上一些食鹽就可以了。其次往里面倒入一些白醋和適量的高度白酒，再倒上一些清水沒過雞爪就可以了，讓雞爪浸泡五分鐘左右即可。

4、因?yàn)楸淅锩娴臏囟确浅５牡?，那么他就?huì)非常的干，這個(gè)雞腳放在冰箱里面，就會(huì)隨著冰箱的一個(gè)低溫度的變化，雞腳的水分就會(huì)慢慢流失掉。所以這個(gè)雞腳在冰箱里放置的時(shí)間長了之后就會(huì)變干。

冰凍雞腳解凍多久

根據(jù)解凍方法不同，解凍時(shí)間也有所不同將冰凍雞腿放微波爐，一般1kg的雞腿，10分鐘即可完全解凍將冰凍雞腿從冰箱拿出來，放在常溫下，一般34小時(shí)即可解凍，此時(shí)雞腿表皮干燥，手摸上去略有粘滑的感覺將冰凍雞腿從冰箱。

將其放在鹽水中解凍：在炒熟的雞爪子上撒上鹽，并將其直接浸泡在鹽水中，通常1-2小時(shí)左右即可化凍。 用米酒解凍：在炒熟的雞爪子上倒?jié)M米酒再放回冰箱冷藏室，能很快解凍，而且不會(huì)滴水并無冷凍的臭味。

放在冷水中清洗，可以更快的消凍。原料：雞爪、蔥、姜、冰糖、鹵料、鹽、老抽。做法：將雞爪洗凈，剁去指甲。鍋內(nèi)放入適量的清水，放入雞爪，焯四五分鐘。將焯好的雞爪撈出。蔥、姜切片，準(zhǔn)備適量的冰糖。

用冷水解凍要10 15分鐘。雞腿可以用冷水、鹽水、微波爐、流水等解凍。雞腿是雞從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉。雞腿肉蛋白質(zhì)的含量高，種類多。雞腿含有能量、脂肪、碳水化合物、維生素、膳食纖維等營養(yǎng)成分。

第三步、最后時(shí)間到后，就可以將解凍好的雞爪撈出來了，用清水清洗兩遍就可以了，你看這樣解凍過的雞爪非常新鮮，一點(diǎn)也不像冷凍過的，省時(shí)又省力。

．解凍：自然解凍或流水解凍健康雞腳，用清水沖洗干凈，剪去趾甲。2．水煮：在80--90℃的水中煮40分鐘，絕大部分雞腳沉入水中時(shí)，表示已煮透，以雞爪五指彎曲收縮、表面有油潤感、組織綿軟不爛為好，然后撈起。